Hoy te cuento qué y dónde comer en Estambul, mis restaurantes favoritos junto las recomendaciones de un guía turístico local, para que disfrutes de una de las mejores gastronomías que hay.

Estambul es un crisol de culturas y todas estas influencias afectan gratamente la escena gastronómica. así que prepara tu paladar porque empezamos:

Pero con tantos platos diferentes para elegir, ¿por dónde empezar?

• Pues por el desayuno! y para empezar el día con alegría olvídate de la bollería industrial, y es que los turcos se ponen las botas. Pero, ¿en qué consiste un desayuno turco? Para empezar, el té sustituye al café. También los tomates y el pepino en rodajas no pueden faltar junto con: queso, aceitunas, mantequilla, crema tipo cuajada, miel, mermelada, tortilla o huevos duros. Sin olvidar el sucuk  (una salchicha seca hecha de carne molida con ajo y especias) y börek (especie de hojaldre relleno de queso, carne picada y/o verduras).

• Menemen: huevos revueltos al estilo turco. Con pimientos verdes, tomates, aceite y pimienta negra molida. Normalmente también se toma en el desayuno.

• Meze: entrantes fríos, aunque hay muchas variedades algunos de los más típicos son encurtidos, hummus y ezme (salsa hecha con tomates frescos y chiles).

• Döner Kebab: creo que no necesita presentación, Kebab de todas formas y todos los estilos posibles, aunque lo más normal es que sean de ternera o pollo si lo encuentras de cordero está mucho más rico.

• Midye Dolma: mejillones rellenos con arroz especiado a los que se les añade limón antes de comerlos. Y aunque están buenos no tengo muy buen recuerdo de este plato, ya que mi primera vez en Estambul me pasé 2 días en la cama ( o mejor dicho, en el baño) por una intoxicación por causa de un mejillón.

• Balik Ekmek: un sándwich de pescado turco, normalmente caballa. Es típico encontrarlo en los «barcos restaurantes» en los alrededores del Puente de Gálata.

• Lahmacun:  también conocido como pizza turca. Aunque realmente es un tipo de pan plano que se cubre con carne picada, verduras y especias.

• Pide: esto si que es más parecido a la pizza. Pan que se enrolla por los bordes y se rellena con queso (normalmente de cabra) y lo que se le quiera añadir (espinacas, carne, …).

• Künefe: una masa tradicional de queso árabe que seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos. 

• Baklava: y hablando de postres este es el mejor ejemplo de la pasión turca por los dulces. Pasta filo rellena de nueces y frutos secos y unida con miel, mmmmmmmm.

• Dondurma: y no te puedes ir de Estambul sin comerte un helado turco, no tanto por el sabor sino por el espectáculo que supone conseguirlo. No te hago spoiler, tendrás que vivir la experiencia.

Que la comida turca es increíble creo que lo he dejado suficientemente claro (ahora estoy que me muero de los antojos) y en general vas a comer bien en la mayoría de los sitios. Pero para evitar que caigas en la típica trampa para turistas aquí te dejo los que para mí son los mejores restaurantes donde comer en Estambul:

House of Medusa

Mi restaurante favorito de Estambul, situado en el meollo de Sultanahmet y por lo tanto cerca de muchos de los lugares imprescindibles que ver en Estambul. Comida turca deliciosa, con una buenísima relación calidad de precio. Además, cenar en el jardín es una maravilla.

© medusarestaurant.com

Seven Hills Restaurant

La comida está buena y con una relación precio-calidad excelente. pero si tengo que destacar algo son las espectaculares vistas de Santa Sofía y la mezquita azul. El restaurante es básicamente de pescado y, eso sí, los precios son un poco más altos, pero créeme que es una de las terrazas con mejores vistas de Estambul. Otra buena opción es venir a probar el desayuno turco.

Seafront Lounge

Otro de los restaurantes con mejores vistas de Estambul. También puedes ir a desayunar o simplemente a tomar algo en la terraza.

Grace Rooftop Restaurant

Y hablando de restaurantes con vistas de Estambul, las que se tienen desde el Grace son impresionantes. Además suele tener música en vivo. Lo que lo convierte también en una de las mejores terrazas donde tomar algo en Estambul.

Sehzade Cag Kebap

Dicen que es el mejor kebab de Estambul! Ojalá haberlos probados todos, como no es así, no lo puedo asegurar, aunque no me extrañaría porque está de muerte.

Albura Kathisma

Situado justo al lado del último hotel en el que nos alojamos en Estambul. Un restaurante con las 3 b´s (bueno, bonito y barato) para comer en la zona de Sultanahmet. Además hablan perfectamente español y la atención es simplemente excelente. Pídeles que te enseñen el lugar «secreto» que esconde el restaurante.

© alburakathisma.com

Los que vienen a continuación son recomendación de un amigo guía turístico local de Estambul, que por cierto habla español mejor que yo, por si necesitas un guía para hacer alguna visita privada, Atakan Acar. 

Matbah Ottoman Palace Cuisine

La cocina de este restaurante situado casi al lado de Santa Sofía está especializada en una selección de platos exclusivos que alguna vez se sirvieron en la corte de los sultanes otomanos. Quizás el mejor restaurante de cocina tradicional otomana.

Nisantasi Baskose

Un lugar estupendo donde degustar la cocina tradicional turca en uno de los barrios más chic de Estambul. Si te gusta la carne este es el restaurante ideal para ti.

Bebek Balikci

Si la carne no es lo tuyo entonces te recomiendo este restaurante de pescado situado sobre el Bósforo, en Bebek, un barrio de moda muy popular.

Ulus 29

Está alejado del centro pero créeme que merece mucho la pena, eso sí, es un restaurante para darse un capricho. Si no siempre se puede ir a la terraza a tomar un cóctel mientras se disfruta de la música del dj y de las vistas alucinantes.

Otros restaurantes si te quieres pegar un capricho o para una fecha especial son: Azur, el restaurante Agatha del hotel Pera Palace o el super de moda Mikla.

Y hasta aquí mis recomendaciones sobre qué y dónde comer en Estambul, espero que te hayan hecho la boca agua y sobre todo que te sean super útiles.

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Bir sonrakine kadar, o lo que es lo mismo, hasta la próxima!

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